# Feed conversion rate

> 가축이 먹은 사료가 몸으로 바뀌는 비율을 나타내는 수치. 예를 들어 사료요구율이 2라면, 사료를 200g 먹었을 때 몸이 100g 만들어진다는 뜻.

가축이 먹은 사료가 몸으로 바뀌는 비율을 나타내는 수치. 예를 들어 사료요구율이 2라면, 사료를 200g 먹었을 때 몸이 100g 만들어진다는 뜻.

> FCR = 사료섭취량 / 증체량

FCR 계산을 어떻게 하는지에 따라 수치가 크게 변한다. 축산업 관련 단체에서 나오는 수치는 상대적으로 낮게 발표되고, 환경 단체나 동물권 단체 등에서 나온는 수치는 상대적으로 높게 발표된다.

## 계산에 관여하는 변수들

FCR 계산에는 다양한 변수가 있다.

예를 들면 같은 종에 속한 동물이라도 어릴 때는 더 빨리 자라는 편이기 때문에, 생후 몇 주가 지났는지(즉, 주령)에 따라 FCR이 달라진다.

'몸'을 살아있는 동물의 체중으로 볼지(live weight FCR), '먹을 수 있는 부위'의 무게로 볼지(ediable weight FCR)에 따라서도 달라진다. 게다가 '먹을 수 있는 부위'를 어떤 기준으로 정할지는 문화권에 따라 달라지기 때문에 여기에서도 차지가 생길 수 있다. 내장을 먹는지, 피를 먹는지, 뼈의 일부를 먹는지 등이 다르기 때문. '먹을 수 있는 부위'를 정하더라도, 도축장에서 측정한 기준으로 볼지(hanging weight), 최종적으로 포장되어 소비자에게 전달되는 무게를 기준으로 볼지(take-home weight)에 따라 달라진다.

그 밖에도 사료의 질이나 수분 함량, 동물의 활동량, 새끼의 수 등 다양한 변수가 영향을 준다. (출처: [Feed-to-meat conversion inefficiency ratio](https://awellfedworld.org/feed-ratios/))

## 소, 돼지, 닭의 사료요구율

<2016년>에 출판된 관련 논문 "[에너지 및 단백질의 사료-음식 전환 효율과 식생활 변화로 인한 잠재적 식량 증가Energy and protein feed-to-food conversion efficiencies in the US and potential food security gains from dietary changes](https://iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/11/10/105002)"에 따르면 소, 돼지, 닭의 사료요구율은 아래와 같다. (미국 기준)

| 가축  | 사료요구율 |
| --- | ----: |
| 소   |  49.0 |
| 돼지  |   9.0 |
| 닭   |   5.4 |

<소>가 가장 효율이 낮고, 그 다음이 <돼지>다. <닭>은 효율이 높은 편이다. 물론 가장 효율이 높은 방법은 인간이 직접 <채소>를 먹는거다. [비거니즘](https://wiki.g15e.com/pages/Veganism.txt)은 윤리적일 뿐 아니라 가장 에너지 효율적인 식사다.