[1970년대](/pages/1970s.txt)부터 <음식>, [영양](/pages/Nutrition.txt), 건강, <질병>(특히 <암>) 사이의 관계를 연구했다. '중국 연구China Study'를 포함한 여러 대규모 연구를 이끌어 왔으며, <미국암연구협회>의 창립을 도운 인물. 미국 정부 정책에 조언을 하는 전문가 패널로도 오랜 활동을 해왔다.

## 저서

- [무엇을 먹을 것인가](/pages/The%20China%20study%20(book.txt)): <2004년> 작. <중국 연구> 상세한 소개 및 <자연식물식>의 과학적 근거.
- [당신이 병드는 이유](/pages/Whole%20-%20Rethinking%20the%20science%20of%20nutrition.txt): <2012년> 작. 자연식물식의 과학적 근거들이 충분히 주목 받지 못했던 이유, 기존의 [환원론적 접근법](/pages/Reductionism.txt)의 한계, <전일론적 접근법>의 필요성 등을 설명.
- [영양학의 미래](/pages/The%20future%20of%20nutrition.txt): <2020년> 작. 자연식물식을 둘러싼 논쟁의 근원을 설명. 영양학이 나아갈 방향을 논의.